Cuisson d'une côte d'1kg environ au barbecue .
- - Huilez la viande de chaque coté
- - Frottez-la au gros sel et herbes
- - Posez-la sur la grille avec une braise bien rouge ( évitez les flammes)
- - Retournez-la toutes les 4 min , 4 fois en tout , soit environ 16 min