L'exploitation

Tous les animaux sont élevés sous le cahier des charges du label rouge Bœuf Blond d'Aquitaine.

• Traçabilité garantie
• Alimentation naturelle
• Une race à viande d’exception : La blonde d'aquitaine
  

Traçabilité garantie

Tous les animaux de la ferme sont nés sur l'exploitation , ce qui assure une traçabilité certaine .

Alimentation naturelle

Les veaux sont nourris aux pis de leur mère puis d'herbage de pâturage et de céréales de l’exploitation.Une alimentation naturelle et sans OGM .

Une race à viande d'exception

Très spécialisée, la Blonde d'Aquitaine est uniquement sélectionnée pour la production de viande. Comparativement aux autres races à viande, elle produit des carcasses lourdes avec peu d'os, peu de gras et une part importante de viande à rôtir ou à griller.

C'est une race réputée pour son excellent rendement en carcasse et en viande. Autre qualité, sa faculté à satisfaire les bouchers car ils peuvent étendre la découpe de morceaux tendres à griller sur les quartiers moins nobles.




La viande de la Blonde d’Aquitaine est rouge, peu grasse (moins de perte à la cuisson et diététique), tendre . La taille des morceaux ravira les gourmands de viande rouge et la finesse gustative de la Blonde d’Aquitaine séduira les gourmets...
Source

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